LCHF Rezepte für Salatdressings – Genuss ohne Zucker und mit voller Energie
Wer sagt eigentlich, dass gesunde Ernährung kompliziert sein muss? Wenn du dich nach dem Essen oft müde und schlapp fühlst, dann ist vielleicht nicht dein Zeitplan das Problem – sondern dein Blutzucker. Genau hier kommt die LCHF-Ernährung ins Spiel.
Denn: Mit ein paar cleveren Umstellungen kannst du nicht nur leckere Mahlzeiten genießen, sondern deinem Körper auch echte Energie-Booster liefern – ganz ohne Zuckercrashs. Und weil der Genuss bei LCHF garantiert nicht zu kurz kommt, zeig ich dir heute meine liebsten Salatdressing-Rezepte, die perfekt in deinen Low-Carb-Alltag passen. 🥑✨
Kurz erklärt: Was ist LCHF?
LCHF steht für Low Carb High Fat – also wenig Kohlenhydrate, dafür hochwertige Fette, viel Gemüse und sättigende Proteine. Ziel ist es, den Blutzucker stabil zu halten, Heißhunger zu vermeiden und den Stoffwechsel so umzuprogrammieren, dass dein Körper Fett statt Zucker zur Energiegewinnung nutzt.
Klingt erstmal ungewöhnlich, aber: Viele spüren schon nach wenigen Tagen deutlich mehr Energie, weniger Müdigkeit und ein stabileres Wohlbefinden.
3 LCHF-Salatdressings, die du lieben wirst
1. Avocado-Zitronen-Dressing 🥑🍋
Cremig, frisch – und in 2 Minuten fertig!
Zutaten:
- 1 reife Avocado
- Saft 1/2 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz, Pfeffer
- etwas Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
Zubereitung: Alles mixen – fertig. Mega lecker zu Rucola, Spinat oder Ofengemüse.
2. Senf-Kräuter-Vinaigrette 🌿
Für den schnellen Alltag – mit dem gewissen Etwas.
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf (zuckerfrei)
- 1 TL Apfelessig
- Frische Kräuter nach Wahl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung: Alles gut verrühren – das war’s! Passt zu jedem grünen Salat.
3. Kokos-Limetten-Dressing 🥥🍈
Exotisch, leicht scharf – perfekt zu asiatischen Salaten.
Zutaten:
- 3 EL Kokosmilch
- Saft 1 Limette
- 1 TL Erythrit (optional)
- Prise Chili oder Ingwer
Zubereitung: Einfach zusammenrühren – fertig!
Warum selbst gemacht?
Ganz einfach: Die meisten Fertigdressings stecken voller Zucker, minderwertiger Öle und Zusatzstoffe, die du in deiner LCHF-Ernährung garantiert nicht brauchst. Mit wenigen Zutaten machst du dein Dressing selbst – gesund, lecker und 100 % kontrolliert.
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