Die besten Low-Carb-Alternativen für Pizza ohne Reue
Du hast gerade mit LCHF (Low Carb High Fat) angefangen und fragst dich:
„Muss ich jetzt echt auf Pizza verzichten?“
Kurz gesagt: Nein. Und du wirst sie vielleicht sogar noch mehr lieben als vorher! 😍
Pizza ohne Mehl, ohne schlechtes Gewissen – und trotzdem mit vollem Geschmack?
Ja, das geht! Welcher Pizzateig ist bei LCHF eine echte Alternative? Hier kommen die besten LCHF-Pizzateig-Alternativen, die garantiert anfängertauglich sind.
01. Fathead-Teig – der Klassiker unter den LCHF-Pizzaböden
Wenn du in der LCHF-Welt nach „Pizzateig“ googelst, stößt du früher oder später auf Fathead-Teig – und das aus gutem Grund.
Zutaten (Grundrezept):
- 170 g geriebener Mozzarella
- 30 g Frischkäse
- 1 Ei
- 50 g Mandelmehl oder 20 g Kokosmehl
Alles zusammenschmelzen, Ei unterrühren, ausrollen – fertig!
👉 Vorteile:
- Schnell gemacht
- Super dehnbar und sättigend
- Perfekte Konsistenz zum Belegen und Backen
💡 Tipp: Mit etwas Oregano und Knoblauchpulver im Teig wird’s noch aromatischer!
02. Mandel- oder Kokosmehl-Teig – für den neutraleren Geschmack
Wenn du keinen Käseteig willst, ist dieser Boden ideal.
Er ist etwas „brotiger“, enthält dafür aber kaum Kohlenhydrate.
Zutaten:
- 50 g Mandelmehl oder 20 g Kokosmehl
- 1 Ei
- 1 EL Flohsamenschalen
- 100 ml Wasser
- Prise Salz, evtl. Gewürze
Alles verrühren, quellen lassen, ausrollen und vorbacken. Dann belegen und nochmal kurz backen.
👉 Vorteile:
- Mild im Geschmack
- Glutenfrei & ballaststoffreich
- Auch als Fladenbrot verwendbar
3. Gemüsebasierte Böden – leicht, aber nicht langweilig
Für den Extra-Gemüse-Kick kannst du auch Blumenkohl oder Brokkoli als Teigbasis nehmen. Klingt komisch, schmeckt aber genial!
So geht’s:
- Gemüse raspeln & leicht vorgaren
- Gut ausdrücken (z. B. in einem Tuch)
- Mit Ei & geriebenem Käse vermengen
- Ausrollen, vorbacken, belegen
👉 Vorteile:
- Ultra kalorienarm
- Viel Volumen, wenig Carbs
- Super für Einsteiger, die Gemüse verstecken wollen 😄
Und wenn’s ganz schnell gehen soll …
…dann gibt es auch fertige Low-Carb-Keto-Pizzaböden, die du direkt verwenden kannst – ohne Kneten, ohne Käse schmelzen, ohne Küchenchaos.
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🍽️ Fazit: Pizza bei LCHF? Yes, please! 🙌
Ob mit Käse, Mandelmehl oder Blumenkohl – bei LCHF musst du auf nichts verzichten.
Gerade am Anfang hilft es, Lieblingsgerichte in Low-Carb-Versionen zu entdecken, die schmecken und satt machen. Und Pizza steht da bei vielen ganz oben auf der Liste.
Teste dich einfach durch – und finde deinen Lieblingsboden!
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